Стандартни кетъринг услуги – какво включват те

redaktor

Какви услуги предоставя кетърингът?

  • Стандартни кетъринг услуги

Всяка агенция, независимо от посоката и ценовия сегмент, в който работи, има основен набор от услуги:

1/изготвяне на меню и изчисляване на цената,

2/тестване – предварителна дегустация на ястия за тяхната оценка от клиенти,

3/приготвяне на ястия според уговореното меню,

4/доставка на ястия в определено време до определено място.

Когато организирате събитие по случай всяко събитие (рожден ден, сватба, корпоративно парти, конференция и т.н.), можете да поръчате допълнителни опции от агенция за кетъринг:

  • -сценарий за кетъринг – се разработва в зависимост от вида на предстоящото събитие (банкет, бюфет и т.н.) и отчитайки броя на гостите. Сценарият определя продължителността и времето на началото на тържеството, начините за подреждане на маси и помощно оборудване, времето за сервиране на храна, смяна на ястия и други нюанси.
  • -отдаване под наем на необходимия набор от съдове, оборудване (барбекюта, скара, барбекю), текстил (палатки, покривки, салфетки) и мебели (маси, столове, рафтове и др.),
  • -сервиране на маса,
  • -управление – от изготвяне на логистична схема до инструктиране и координиране на целия персонал, обслужващ събитието;
  • -услуги на готвачи, сервитьори и бармани.
  • -планиране на пространството – зониране на територията и изготвяне на план за техническо помещение.

Допълнителни кетъринг услуги

Някои кетъринг компании, заедно с агенции за събития, предлагат на своите клиенти организация на събитията „до ключ“. Списъкът на допълнителните услуги в този случай включва:

-изготвяне на сценарий на тържество с развлекателна програма;

-декор на детска площадка (плат, цветя, балони);

-осигуряване на водещ;

-покани на художници и музиканти;

-отдаване под наем на музикално оборудване;

-услуги на фризьор и гримьор;

-фото и видео заснемане;

-организиране на фойерверки и други ефектни ефекти;

-трансфер на гости до мястото на тържеството и обратно.

Такъв интегриран подход позволява на клиентите да прехвърлят грижите за всички детайли на събитието върху плещите на професионалистите.

Кетърингът има много видове и форми: от доставката на ястия в контейнери за еднократна употреба до организирането на хиляди банкети и приеми както на закрито, така и на открито. Има няколко класификации на услугите в зависимост от местоположението на събитието, начина на обслужване, статуса на клиента и редица други характеристики и условия.